我的家乡在南阳，这里物产丰富，最有名的特产就数南阳西峡的香菇酱啦。南阳的香菇酱有不同的口味，麻辣的、香辣的、烧烤味的，几十个品种，还色香味俱全。

说到香菇酱，还要说它的主要原料香菇，香菇的形状像一把穿着棉裤的小伞，胖嘟嘟的，伞盖的上面有一些不规则的龟背纹，伞的里面雪白雪白的，还带着排列紧密的扇叶。香菇的营养丰富，有蛋白质、香菇多糖、多种维生素及微量元素等。营养价值可以和牛肉、羊肉媲美。经过特殊酿造，制成香菇酱，特别好吃。如果要让它搭配东西的话，可以配馍、拌面、炒饭，搭配粥、包饺子，酱爆，小炒、排骨，米饭、盖浇饭等。香菇酱在每位妈妈手中，能做出各种美味佳肴，让人吃不够。香菇酱只要放在嘴里一小块，再轻轻一咬，就有非常美味的汁爆出来，那味道简直无法形容。每种吃法都有不同的感觉。

来南阳旅游的人回去总要带些香菇酱，送给亲人。南阳人到外地，也带一些香菇酱作为礼品送人或保留家乡的味道。

南阳的香菇酱呀，常常想起就流口水，我爱家乡的特产——香菇酱。

作者：马旭